Le Lait d’Or, une boisson tonifiante

Dès les premiers jours de l’automne et jusqu’aux derniers jours de l’hiver, les jours sont plus courts et la lumière moins présente. Ces changements de saison impactent l’organisme. Nous ressentons alors quelques signes de fatigue et nous sommes plus sujets aux maux de l’hiver.

C’est le moment idéal pour se préparer une boisson réconfortante et tonifiante : le lait d’or.

 

Le Lait d’Or, Kezako ?

Appelée Lait doré, Lait d’or, Curcuma Latte ou encore Golden Milk, elle est une boisson ayurvédique. Elle est constituée de lait végétal, de gingembre, de miel, de curcuma, ce dernier lui confère d’ailleurs sa jolie couleur jaune doré. D’où son nom de lait d’or !

Bref, un rayon de soleil à boire, mais ce n’est pas que ceci !

En effet, cette boisson est réputée redonner de l’énergie, lutter contre la fatigue, améliorer la digestion, réduire l’inflammation, être antioxydante, purifier la peau…

Autant de bienfaits qui doivent leur réputation aux vertus de ses ingrédients.

En effet, le curcuma, le gingembre et la cannelle ont des propriétés tonifiantes, anti-inflammatoires, antioxydantes, stimulantes et bien d’autres encore.

En voici quelques-unes :

  • Le Curcuma (Curcuma longa ou Curcuma aromatica) :
    • Il est stimulant, en particulier au niveau de l’estomac, dont il stimule les sécrétions de mucus pour protéger de l’acidité gastrique. Il est utile en cas de nausées, maux d’estomac, ballonnements, perte d’appétit… Il n’est pas conseillé en cas de lithiases biliaires.
    • Il est anti-inflammatoire notamment au niveau intestinal et permet d’en réduire les douleurs. Il est aussi utile en cas de douleurs menstruelles.
    • Il est anti-oxydant et prévient ainsi le vieillissement de nos cellules.
    • Il est fluidifiant sanguin.

Pour une meilleure absorption de la curcumine, on associe au curcuma du poivre et un peu de corps gras (huile de coco par exemple).

 

  • Le Gingembre  (Zingiber officinale) :
    • Il stimule l’immunité et est aussi anti-viral, anti-bactérien, anti-fongique et anti-parasitaire. Ces propriétés lui permettent d’agir sur la fatigue et le manque d’énergie, de lutter contre les infections ou les allergies, mais aussi contre les parasites ou encore la candidose.
    • Il est anticoagulant et hypoglycémiant. Il convient cependant d’être prudent en cas de diabète, de prise d’anticoagulants, de grossesse, d’opérations chirurgicales et de problématiques en lien avec le sang.
    • Il est anti-inflammatoire et soulage la douleur. Il s’avère donc utile en cas de migraines, spasmes digestifs, douleurs menstruelles…
    • Il améliore la digestion et stimule l’appétit.
    • Il est tonifiant. À éviter avant le coucher, au risque d’avoir quelques difficultés à s’endormir !
    • Il est aussi anti-oxydant et protège ainsi du vieillissement cellulaire.

 

  • La Cannelle (Cinnamomum verum ou Cinnamomum cassia) :
    • Elle renforce le système immunitaire et lutte contre la fatigue, le rhume ou encore la grippe.
    • Elle est anti-inflammatoire, antiseptique, anti-virale, anti-bactérienne et anti-parasitaire. Elle est utile pour les problèmes de peau, les maux de gorge, les maux d’estomac, les douleurs menstruelles…
    • Elle est hypoglycémiante et augmente la production d’insuline dans le sang.
    • Elle est antioxydante et lutte ainsi contre les radicaux libres.
     

 

Comment préparer le Golden Milk ?

Ingrédients pour une tasse :
– 1 tasse de lait végétal (amandes, coco, cajou, noisette… au choix)
– 1/2 c. à c. de curcuma en poudre
– 1 c. à s. d’huile végétale de coco (pour faciliter l’absorption de la curcumine)
– 1 pincée de gingembre frais râpé, bio de préférence
– 1 pincée de cannelle
– 1 pincée de poivre

Facultatif : 1 c. à c. de miel (de thym, de châtaignier, lavande, manuka, sapin… au choix) ou d’un autre sucrant (sirop d’agave, sirop d’érable…)

Préparation :

Dans un casserole, déposer le lait végétal, le curcuma, le gingembre, le poivre, l’huile de coco.

Chauffer le mélange tout en le remuant, jusqu’à ébullition.

Laisser reposer 1/4 d’heure avant de filtrer la préparation.

Servir dans une tasse, ajouter le miel et saupoudrer de cannelle.

 

Bonne dégustation !

 

Crédits photos : @Canva

 

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